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吃素一年竟把轻度脂肪肝吃成中度!

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发表于 2018-9-20 10:24:57 | 显示全部楼层 |阅读模式
据浙江在线报道,杭州张女士去年体检时查出“轻度脂肪肝”。她上网查了很多资料,说这病多数是营养过剩吃出来的。; U2 i$ v3 W5 \% {3 S3 N
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于是,她做了一个决定,从此开始“清淡饮食”,只吃素不吃肉。
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但在她苦苦坚持一年之后,本是信心满满可摘去脂肪肝这顶帽子,再去体检时结果却“扎心”了!脂肪肝非但没有好转,反而加重不少,从轻度变成了中度。
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不少人也许都会遇到张女士这样的问题,毕竟脂肪肝是越来越常见了。: O9 O/ t. X6 Q: k; L0 U9 r
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现在生活比10年前好了,大家都吃得好了,动得少了,抛不掉的酒桌文化,年轻人又喜欢熬夜……种种原因促成了肝脏脂肪堆积。中华医学会肝病学分会发布的2018版最新指南指出,“在北京、上海等一线城市中,脂肪肝患者比例从10年前10%上升到了现如今的31%,已成为我国第一大慢性肝病和健康查体肝酶异常的首要原因”。
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* ]+ F! X: p& {# f3 \! n得了脂肪肝,即使是轻度的,也一定要重视!饮食要调整,但别有张女士这样的错误吃法!5 J5 A- t# Z% H( J3 ]0 g6 Q: V

0 Y+ [7 c  b  C5 i: G( m6 @医生:为啥常吃素加重脂肪肝?% D; R5 t( Z- [( W5 y  o# k

" l6 [0 a& {4 a* V$ s; _, Z# L# T) w武汉某医院曾给30个常年吃素的人做体检,结果有将近一半的人查出脂肪肝。这些人的问题就在于主食摄入量过大。主食中的淀粉和糖在满足机体代谢需求后,多余的就会转化成脂肪,若体内合成脂肪太多,就会跑到肝脏里。0 A5 u* T+ B) `2 s4 a( W
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而张女士这一年来虽在吃素,可饭量真不是一般的好。早餐一碗粥、两个包子、一杯豆奶,中餐和晚餐三碗米饭和蔬菜,平时稍微吃点水果。几乎是成年人每天推荐摄入量的三倍。因此,出现如今的这个结果便不以为奇了。
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  B' K; I, h% _# X得了脂肪肝,别有这7种错误吃法!3 B  Z; R+ K8 O! p. h
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1. 只吃素,一点肉都不吃
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有研究发现,适当摄入优质蛋白,反而更有利于脂肪肝的恢复。因为这些蛋白质可以增加载脂蛋白,帮助肝脏运出脂肪,减轻脂肪肝。蛋白质摄入不足,反而会导致肝脏内部的脂肪沉滞,加重脂肪肝的病情。
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优质蛋白质食物:瘦猪肉、牛肉、鱼肉、蛋白、牛奶等。一个体重60公斤的人,每天需要72-90克蛋白质。- j; N3 b: v6 E$ H5 E

, T/ X% g, W6 ]( w( b2. 主食吃太多
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有些人减少了油脂的摄入,但主食还是吃得很多,结果也会转变为脂肪,导致肥胖,促使脂肪肝的形成。
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# Y7 l. b  R; W2 G% G3 V2 c平时的精米白面,可以换成一部分谷薯类食物加一些粗杂粮,能增加饱腹感。
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3. 吃饭太快
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  Z9 n) x: l5 ^% q( S2 e+ P% h$ i胖子普遍食欲好,进食速度快,大多数情况下,食物没有得到充分的咀嚼,没有形成足够的食糜贴附于胃壁,所以虽然已经吃了较多食物,但仍有饥饿感,反而容易吃多。
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" x/ g" B/ x  S. L有研究证实,同样数量的食物,嚼得少、吃得快,就会更容易饥饿。所以,吃饭最好细嚼慢咽,这也是控制食量的小策略之一。: Q, Y/ a& s" [! o
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4. 不吃早餐
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不吃早餐绝对是个坏习惯,它会使机体对热量更加渴求,于是把热量储备起来以备急用。时间长了,就会引起热量代谢紊乱,加重脂肪肝。
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5. 晚餐吃太晚
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* Z: Y7 v4 n! k4 @. H晚上吃太晚,吃得过多,然后就睡觉了。时间久了,体内脂肪越积越多,同时容易早餐没有食欲和出现肥胖等症状。所以,“晚饭少一口,活到九十九”的说法是值得提倡的。
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6 M: f7 e0 \, v$ p晚餐时间不宜过晚,最好在晚8点以前,便于食物的消化,还有利于预防脂肪肝、尿路结石等疾病,身体也比较舒坦。) ]0 v& h+ X2 @" R) _
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6. 饿着不吃- d0 h' v! ]' T" Q9 I* l3 m7 y* A+ J
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有的体型较胖的人查出了脂肪肝,觉得自己应该快点减肥,然后就采取“饥饿疗法”,饿着。虽然体重在短期内迅速下降,但会使脂肪酸大量释放,反而会沉积在肝脏,加重肝脏炎症。
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7. 过量吃水果
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不少人减肥时什么饭都不吃,只吃水果。一般我们都认为吃水果健康,但其实也要说多少,每天半斤水果就够了。
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水果中含有葡萄糖、果糖,99%的果糖可以在肝脏内直接转化成甘油三酯,吃得过量,葡萄糖和果糖的过量摄入对脂肪肝的形成也是一个较大的危险因素。" O) s3 t. D8 g6 {
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远离脂肪肝,饮食4提醒
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& u9 s( {' p' f* d7 d2 W4 o1. 控制总能量
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对于体重正常、从事轻度身体活动的人,每天的能量摄入应该控制在每公斤体重30千卡,以避免加重脂肪堆积。例如,一个体重为60公斤的人,每天需要摄入1800千卡的总能量。
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, H) _, I1 J& }1 P7 A肥胖或体重超重者,需要逐步减轻体重,每天每公斤体重的能量摄入应该控制在20-25千卡。
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2. 细嚼慢咽、少食多餐
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吃得慢一点,让身体有时间体会到“饱”的感觉,能有助于减少进食量。同时,三餐可以吃少一点,感到饥饿时可以中间加餐,有利于帮助缩小胃容量。
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5 g3 H7 w- h' m7 I& @% Y3. 饭前喝口汤; ]+ e& ^, W0 b4 i

3 I" r' j6 }7 [吃饭前先喝半小碗汤,不至于稀释胃液,有助于减少热量摄入。国外有研究显示,餐前喝汤能够减少用餐时15%左右的食物摄入量,而且胃里提前先有些水分,食物到了胃里会膨胀,饱胀的感觉更不容易让人吃过量。
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广东人、福建人就是饭前喝汤苗条健康的典型例子,而北方人饭后喝汤,肥胖者也明显增多。' {5 N8 i/ N) o# H# z6 \, I

/ f6 u! _# V, a6 k不过,对于胃下垂和胃动力不足的人来说,不管饭前饭后,汤都要少喝。
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! V/ s% ^* x9 k) t1 [4. 少油少糖1 ^0 J4 n( g4 X: k3 z( ^9 O
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烹调少用油,每人每天用油量约为两调羹。同时,减少精制糖类、高油脂含量食物的摄入,比如甜饮料、甜点、果汁、果酱、蜜饯等各类加工食品。& _8 O" i* u: P

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