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这些都是身边最近的一级致癌物!收藏好这张表

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发表于 2018-12-7 06:53:44 | 显示全部楼层 |阅读模式
癌症,除了与自身身体素质密切相关,也受外界环境直接影响。
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你知道世界上哪些东西致癌的危险性最高?离你最近的致癌物都藏在哪里?这些表格告诉你。
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世界卫生组织下属的国际癌症研究机构,按对人的致癌危险性,将致癌因子分成1、2A、2B、3、4共5类。
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1类致癌因子,也称之为“确认致癌物”,即有充分证据证明对人类有致癌作用。
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. r% K0 a: i+ s截至2017年10月,1类致癌因子名单上共有124个成员!离你最近的主要是以下几种:5 ^* y9 ^& L% V2 Q' X" y
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黄曲霉素、甲醛、尼古丁、亚硝胺(前体物质是亚硝酸盐,即亚硝酸盐在特定条件下才转化成亚硝胺)、苯并芘、槟榔、酒精。; s$ w! b4 t- D7 z

2 ]9 q$ e9 i1 B7 |" Y0 r3 B& r接下来,我们逐一看看这些常见的一级致癌物都藏在哪里!
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1.jpg : F4 o* Y6 c& ]- T+ K; n$ m

* Z2 Z2 F* P- P/ J. d: Q9 [1 |一、 黄曲霉素:最强的生物致癌剂
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1毫克黄曲霉素,就是致癌剂量!它是我们所知的最强生物致癌剂。
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黄曲霉素的常见来源:
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1 Q5 J5 h' s+ y' m7 f: M: c1发霉的花生玉米: S1 }  L0 g$ F& X

2 O' ^; u; |9 E5 O+ {1 i. Y- T' V黄曲霉素藏在发霉的食物里,特别是淀粉含量高的食物里,花生、玉米等。我们常吃的大米、小米、豆类,尤其是在高温湿润的环境下,一旦霉变也会陷入它的魔爪。
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, O2 {4 l# ]' A8 U% D2变质的米饭
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7 C/ @* [  G/ T" m0 r9 q别以为做熟了就能放松警惕,变质的米饭是最容易产生黄曲霉毒素!
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3发苦的坚果
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# F" w5 u! v! t瓜子等坚果的苦味正是来自霉变过程中产生的黄曲霉毒素,经常摄入会增加肝癌风险。
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4 长时间的筷子
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筷子本身并不会长黄曲霉菌,未清洗干净的筷子里却容易隐藏淀粉,在潮湿、温热的环境下,容易霉变从而产生黄曲霉毒素。; y: |. ~% j: k/ Y; D/ c

1 ?- E  P& d( G8 `6 \/ R0 L- T5 劣质芝麻酱1 U, ]+ W2 u) F2 q, ?2 u
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有些商家为了降低成本,用糠芝麻、瘪花生甚至变质的芝麻、花生做原料,其中变质的花生中含有黄曲霉毒素。
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6 土榨花生油- K, V, u2 O" F3 \) R. I
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小作坊榨油前最多粗粗过滤一下杂质,但黄曲霉毒素肉眼无法观察到,没有明显霉变的种子也会含有,简单的榨油工艺机无法处理。
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二、苯并芘:可诱发多种癌!1 x& H' h$ u; a) [/ T' {7 {

; S3 ?" t& `$ q$ f动物实验证明,长期吸入或食用含苯并芘较高的食物易诱发肺癌、肝癌、肠胃道癌症等。6 H) n+ I, u. T6 T

  }3 \# n$ t0 L$ U* k苯并芘的常见来源:- j( R/ h% }- |0 O8 X
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1 高温油炸食品
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多次使用的高温植物油、油炸过火、爆炒的食品都会产生苯并芘。焦煳的食品中其含量比普通食物的要增加10-20倍。% _. X: N3 I: C( }, L5 i

; k2 J9 N' u: g. i* x4 T2 炒菜油烟! n9 {. F8 X' ~

1 w: `. P) h1 r, Y% e; \据测定,食油加热到270摄氏度时产生的油烟中含有苯并芘等化合物。最错误的做法就是:锅里油冒烟了才放菜!炒完一道菜后,不刷锅就接着炒!这两种做法都容易产生苯并芘。
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1 b4 }/ {: l! y3 l6 C9 {! J3 烤肉+ M% D& \) f* r. `# ^) Y
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熏烤所用的燃料木炭,本来就含有少量的苯并芘,在高温下它们便有可能伴随着烟雾侵入食品中。另一方面,被熏烤的鱼或肉自身含有的糖和脂肪不完全燃烧也会产生苯并芘。
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4 油墨; i" d1 K/ q# a

! v0 @! y- y  D' j3 S7 ~油墨中的炭黑含有几种致癌性多环芳烃,尤其苯并芘的含量较高。有些食品包装纸的油墨未干时,会直接污染食品。很多人喜欢用报纸包着草莓、大白菜等保鲜,这样更容易接触到苯并芘。
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* g' D* O  [9 D( P" K" e5 汽车尾气4 j# g) ]# C0 @
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早晨不要到马路上锻炼或散步,因为汽车尾气中含有较多的苯并芘。) i* a& L% P) {2 x. H5 o
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三、亚硝酸胺:有毒、间接致癌!
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% H$ @% B. a5 c& t2 I亚硝酸盐进入体内会和胃内的蛋白分解物结合,形成致癌物亚硝胺。
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8 {. R" S8 z& W6 T5 ]亚硝酸胺的常见来源:
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1 j" E/ g$ \  d; R/ H1 加工肉制品
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经亚硝酸盐处理的食品,如香肠、火腿、培根的加工肉制品也含有亚硝胺类致癌物质,不能经常食用。% W2 n: D0 t" @7 U; B

3 b9 [+ N' v6 n; k: w% y- _3 S2 隔夜菜
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剩菜剩饭放久了会产生有毒物质,有些隔夜菜,特别是隔夜的绿叶蔬菜,非但营养价值不高,还会产生致病的亚硝酸盐。) ?' C  s2 T. H7 W5 J
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3 腌制食物
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$ j7 Y; n6 J  Y) s& D0 [; U泡菜、咸鱼、咸肉,这些高盐腌制食物中含大量的硝酸盐,在体内变为亚硝酸胺后有很强的致癌性。0 o0 ?2 |1 N5 u9 `& `6 H: d
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4 火锅汤" d  O% |! @' e
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有实验测定火锅汤中氨基酸和胺类物质含量比较高,在加热条件下极可能与亚硝酸盐合成亚硝胺类致癌物。% I/ k* K$ d2 ^& \, c. F2 h
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四、 甲醛:致癌致畸!
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" r8 I( m7 }0 m5 J日本横滨国立大学的研究表明,甲醛的释放是一个缓慢而长期的过程。这一释放期长达10~15年,会对人体造成致畸致癌的危害。
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  |9 C- ?# z: U- |5 W甲醛的常见来源:% S* u! S2 R# O9 _
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1 装修中的勾缝胶. g! K3 j- z, M
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曾有实验显示,不管买多好的材料,只要用上脲醛树脂黏胶,甲醛就可能会留存很久。脲醛树脂黏胶就是装修房屋时用到的勾缝胶,被用于门窗、家具、地板等拐角、接合处。
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2 鱿鱼等水产品, m0 D; S7 x! k0 {
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鱿鱼、牛百叶、鸭肠等水发食品和水产品,最容易成为不法商贩的添加对象。因为用甲醛处理的水发产品如鱿鱼,能使重量翻倍,从而获利更多。
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' K" [8 N5 v$ S$ }0 Q3 劣质服装( K( W/ O7 Z/ H5 w7 {! _
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在选购服装时应该先闻闻有没有异味。如果衣服上有刺激性气味,这样的衣服大多甲醛含量超标。
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6 j8 }2 S" ^6 o) w4 汽车脚垫' O' a8 {2 O1 p' X

& a$ F$ i& u+ I( ~2015年8月,宁波市市场监管部门工作人员对汽车脚垫进行的一项检测结果显示,随机购买的22组汽车脚垫样品中,有17组甲醛浓度超限。其中最严重的超127.3倍。( _8 K) j$ D" v+ @& W3 `6 Q: e; k9 \

3 o2 H8 v7 b2 P5 劣质仿瓷餐具9 g$ Y; y( s: z9 m5 G4 \* r3 L

! {2 t) H! d3 n2 m1 I' ^劣质仿瓷餐具直接以脲醛树脂代替密胺树脂生产餐具,是用尿素和甲醛通过化学反应而形成,这种物质毒性大、容易溶于水并释放甲醛气体。; U  U4 _$ ~& N2 q& |+ T  }2 W

5 o1 D% E: |" i7 ^% B  H: h6 k9 j五、其他常见一类致癌物!7 o$ `6 @; h2 g1 f* i
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其他常见一类致癌物
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; j3 J0 E/ C# W1 尼古丁
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* n2 D' j; x4 Z' D5 J! ~5 h90%的肺癌与吸烟有关,可以说吸烟是肺癌的元凶。假设普通人患肺癌几率为1,大量吸烟的人患癌几率是普通不吸烟人群的17倍烟。9 u$ d' x& r$ C

; a; ^/ _$ m2 y4 f" |: i2 乙醇) {2 `1 K% H4 V0 a
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英国科学月刊《成瘾》指出,酒精可以致癌,并且至少与七种癌症相关:口咽癌、喉癌、食道癌、肝癌、结肠癌、直肠癌和乳腺癌。
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3 空气污染
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2013年底,世界卫生组织明确把空气颗粒物(包括PM2.5)列为一级致癌物质 。1 P' w3 x* W! X6 G

0 x+ R5 \" D7 e8 K6 t4 槟榔
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6 E: K2 ?+ x8 l  _0 I5 r8 P; ^+ `口腔癌有60%左右的患者都和吃槟榔有关。在口腔癌高发的湖南、海南、台湾等地区,当地百姓就非常喜欢吃槟榔。
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- j3 {8 ?2 H* K  {& p给家人看看,了解致癌物,
; c+ m, U" {; a0 p0 B4 D. z0 ?* J' @) J, R3 [( j
把患癌的可能性从自身减到最小!
2 b" g( Y1 j+ K) u
0 q2 h' q; x. g$ c* L来源:健康时报
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