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这些都是身边最近的一级致癌物!收藏好这张表

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发表于 2018-12-7 06:53:44 | 显示全部楼层 |阅读模式
癌症,除了与自身身体素质密切相关,也受外界环境直接影响。
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/ W8 v. u' f/ \) b你知道世界上哪些东西致癌的危险性最高?离你最近的致癌物都藏在哪里?这些表格告诉你。3 I$ ?4 Y5 Q, T* J' ~
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世界卫生组织下属的国际癌症研究机构,按对人的致癌危险性,将致癌因子分成1、2A、2B、3、4共5类。
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+ {  L4 }1 g$ Q  J/ g; Q1类致癌因子,也称之为“确认致癌物”,即有充分证据证明对人类有致癌作用。
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! p6 V6 ]# ^$ L7 S/ K0 ?4 |  i- A% _截至2017年10月,1类致癌因子名单上共有124个成员!离你最近的主要是以下几种:9 O3 S+ P9 h* t! p
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黄曲霉素、甲醛、尼古丁、亚硝胺(前体物质是亚硝酸盐,即亚硝酸盐在特定条件下才转化成亚硝胺)、苯并芘、槟榔、酒精。
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接下来,我们逐一看看这些常见的一级致癌物都藏在哪里!, P% G. z& b0 l- q  q* J: `$ d6 B

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一、 黄曲霉素:最强的生物致癌剂2 c) e7 a* K6 ~( N

+ H$ ^* w3 j* N  f# |% Q' f4 O3 ?1毫克黄曲霉素,就是致癌剂量!它是我们所知的最强生物致癌剂。+ ~( y! z0 e* F5 f  I) ^7 @
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黄曲霉素的常见来源:! x8 N5 U) [3 p
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1发霉的花生玉米
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" H9 c3 K: l* b: h5 v黄曲霉素藏在发霉的食物里,特别是淀粉含量高的食物里,花生、玉米等。我们常吃的大米、小米、豆类,尤其是在高温湿润的环境下,一旦霉变也会陷入它的魔爪。4 X% I/ g4 K  K4 ?
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2变质的米饭! g5 k# ~! M8 @; n1 t2 P

' Z$ F5 p) j. k2 n& e7 y6 l! D: l别以为做熟了就能放松警惕,变质的米饭是最容易产生黄曲霉毒素!
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# a; v* ^; _) R+ d3发苦的坚果
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瓜子等坚果的苦味正是来自霉变过程中产生的黄曲霉毒素,经常摄入会增加肝癌风险。
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4 长时间的筷子
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筷子本身并不会长黄曲霉菌,未清洗干净的筷子里却容易隐藏淀粉,在潮湿、温热的环境下,容易霉变从而产生黄曲霉毒素。
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$ P& v; B; J8 \4 l$ J* i4 R1 I" J5 劣质芝麻酱) u1 g) r1 g: O5 q+ o
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有些商家为了降低成本,用糠芝麻、瘪花生甚至变质的芝麻、花生做原料,其中变质的花生中含有黄曲霉毒素。
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6 土榨花生油1 N  ?3 X( F0 w1 i
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小作坊榨油前最多粗粗过滤一下杂质,但黄曲霉毒素肉眼无法观察到,没有明显霉变的种子也会含有,简单的榨油工艺机无法处理。8 W/ u1 y' F5 c, T

) L1 F1 I1 L+ ?/ _. A二、苯并芘:可诱发多种癌!
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# c% T- g* o# x! j/ z* Z动物实验证明,长期吸入或食用含苯并芘较高的食物易诱发肺癌、肝癌、肠胃道癌症等。
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2 h6 C6 k4 q) |& l  u" a苯并芘的常见来源:
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1 高温油炸食品# i! |* C9 H% x& O& A

! t. T$ q3 ]# T* o# F多次使用的高温植物油、油炸过火、爆炒的食品都会产生苯并芘。焦煳的食品中其含量比普通食物的要增加10-20倍。
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2 炒菜油烟
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据测定,食油加热到270摄氏度时产生的油烟中含有苯并芘等化合物。最错误的做法就是:锅里油冒烟了才放菜!炒完一道菜后,不刷锅就接着炒!这两种做法都容易产生苯并芘。+ f# `2 f0 b( E* N, Q$ e& C
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3 烤肉
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- [. \% ^9 M& S" I% [4 Y" Q熏烤所用的燃料木炭,本来就含有少量的苯并芘,在高温下它们便有可能伴随着烟雾侵入食品中。另一方面,被熏烤的鱼或肉自身含有的糖和脂肪不完全燃烧也会产生苯并芘。
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8 `. A" s' i7 S* A' X. I5 l( Y$ Z4 油墨
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油墨中的炭黑含有几种致癌性多环芳烃,尤其苯并芘的含量较高。有些食品包装纸的油墨未干时,会直接污染食品。很多人喜欢用报纸包着草莓、大白菜等保鲜,这样更容易接触到苯并芘。& f6 k: j3 Y! y

3 Z8 S+ b7 Y" T0 Y  t' a% E5 汽车尾气2 p$ u* _. W& {

! D( [2 b. A; P9 B& u/ X% K早晨不要到马路上锻炼或散步,因为汽车尾气中含有较多的苯并芘。3 _/ {  j- k; c4 `( N# a( c2 I
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三、亚硝酸胺:有毒、间接致癌!
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$ X. A8 @- r; M% y5 Q亚硝酸盐进入体内会和胃内的蛋白分解物结合,形成致癌物亚硝胺。& E) V6 @+ j; c; g6 `" O
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亚硝酸胺的常见来源:% ~7 q' o3 K! c3 R$ w5 v) }- p

7 S3 q# {+ T6 [' H, a- H" z1 加工肉制品
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$ U' u& Y7 K% w! v$ m经亚硝酸盐处理的食品,如香肠、火腿、培根的加工肉制品也含有亚硝胺类致癌物质,不能经常食用。* t! W$ \/ y. P6 G
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2 隔夜菜. }4 x, Z  ~5 T5 z5 H6 k

7 X6 s- N1 N$ o4 i: b- `9 w剩菜剩饭放久了会产生有毒物质,有些隔夜菜,特别是隔夜的绿叶蔬菜,非但营养价值不高,还会产生致病的亚硝酸盐。: D- P( w: y- B9 c

- B2 @) I9 c) Q0 ]3 腌制食物
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" C# ^/ E6 K( j7 c: e+ D泡菜、咸鱼、咸肉,这些高盐腌制食物中含大量的硝酸盐,在体内变为亚硝酸胺后有很强的致癌性。
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  Z; k; X, H6 e, w4 火锅汤
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5 [. v, j9 Y% _有实验测定火锅汤中氨基酸和胺类物质含量比较高,在加热条件下极可能与亚硝酸盐合成亚硝胺类致癌物。
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+ p: o2 l. R0 v1 ]四、 甲醛:致癌致畸!
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日本横滨国立大学的研究表明,甲醛的释放是一个缓慢而长期的过程。这一释放期长达10~15年,会对人体造成致畸致癌的危害。
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1 A* e* f$ j( o5 u! A* S: w甲醛的常见来源:
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1 装修中的勾缝胶
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曾有实验显示,不管买多好的材料,只要用上脲醛树脂黏胶,甲醛就可能会留存很久。脲醛树脂黏胶就是装修房屋时用到的勾缝胶,被用于门窗、家具、地板等拐角、接合处。4 x( }/ g7 Z+ ?/ Y! @% l9 v

9 q7 O7 A* y* ]2 鱿鱼等水产品
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( F0 u( T! [- U$ Z鱿鱼、牛百叶、鸭肠等水发食品和水产品,最容易成为不法商贩的添加对象。因为用甲醛处理的水发产品如鱿鱼,能使重量翻倍,从而获利更多。" D- k; X. u8 {" H: o6 G' h

/ o/ W  f7 p, B: ]6 z+ u  ^3 劣质服装
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在选购服装时应该先闻闻有没有异味。如果衣服上有刺激性气味,这样的衣服大多甲醛含量超标。
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4 汽车脚垫
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2015年8月,宁波市市场监管部门工作人员对汽车脚垫进行的一项检测结果显示,随机购买的22组汽车脚垫样品中,有17组甲醛浓度超限。其中最严重的超127.3倍。
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5 劣质仿瓷餐具! V+ N' y! O, w

' E! g! G1 k8 i劣质仿瓷餐具直接以脲醛树脂代替密胺树脂生产餐具,是用尿素和甲醛通过化学反应而形成,这种物质毒性大、容易溶于水并释放甲醛气体。
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五、其他常见一类致癌物!
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+ ^/ A5 [+ D  a2 I8 ]0 F% \) p  C" a% i其他常见一类致癌物; [9 N# w3 O% J9 @
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1 尼古丁# P: j) ?5 ^$ S* ]* w% e

" y. a7 x' j3 {: V5 g. e90%的肺癌与吸烟有关,可以说吸烟是肺癌的元凶。假设普通人患肺癌几率为1,大量吸烟的人患癌几率是普通不吸烟人群的17倍烟。
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2 乙醇( O  f  j* Q9 y  ~8 M; W& v4 {: S
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英国科学月刊《成瘾》指出,酒精可以致癌,并且至少与七种癌症相关:口咽癌、喉癌、食道癌、肝癌、结肠癌、直肠癌和乳腺癌。
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( N6 q/ I7 R2 m9 @9 L( f3 空气污染: d! ^3 ~8 I4 @" L
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2013年底,世界卫生组织明确把空气颗粒物(包括PM2.5)列为一级致癌物质 。7 D* J9 X+ m1 J1 E8 w

% `, |, Y" V% ^' ], e& K; a4 槟榔
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( b1 D$ C3 Q3 o口腔癌有60%左右的患者都和吃槟榔有关。在口腔癌高发的湖南、海南、台湾等地区,当地百姓就非常喜欢吃槟榔。
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$ x0 `2 q: M- g! [! Q/ @给家人看看,了解致癌物,
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把患癌的可能性从自身减到最小!
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$ `) x7 `2 x! p! P; T' d) g  w来源:健康时报3 v. T' Z. M/ G: [
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